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紅くるり大根

スーパーに「紅くるり大根」という見た事のない大根!
どれどれ~買ってみるかなと( ^ω^ )
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スライサーで薄く切ってカンタン酢で甘酢漬けにしましょ。


中まで赤紫!
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紫芋とか紫キャベツのアノ色ですわ。


こんな感じで冷蔵庫へ一昼夜。
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一晩漬け込んだら赤紫が紅生姜の漬け汁より真っ赤!
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酢で色が変化するのかしら?
普通の白い大根も一緒に入れたらピンク色に染まったわよw
大根だけでなく青紫蘇も一緒に漬けた方がおいしいかも。

私、大根のなますは嫌いなんだけどw
ちょっとこの大根の事をググったら・・・
「一般的な青首大根と比べ、アントシアニンの含有量が約3倍。抗酸化力を示すラジカル補足能が約10倍との調査結果が出ているそうです。」
なんですと~~~~~~~!
アンチエイジングの為に食べますw
2017..10 グルメ comment0 trackback(-)
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